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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材：红烧肉500克，步骤步骤黄鳝750克，视频视频蒜头50克 ，窍门姜片少许、家常家常葱段少许、红烧红烧酱油适量、肉的肉料酒适量、做法做法白糖适量、步骤步骤胡椒粉少许、视频视频水淀粉少许、窍门食油适量
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做法:

1、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠 ，剁去头
，洗净切成段 ，放开水锅中汆一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用
。

2、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香 ，再放入姜片 、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒
、适量清水 ，稍加焖烧 ，再加入酱油 、白糖 ，用小火烧至汤汁浓厚
，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉 ，淋上香油 ，装盘即成。

红焖肉做法视频五花肉

1 、把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块
，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水 ，加上几块姜片，洒上点料酒 ，开大火煮。

2、水开后再煮五分钟左右
，把五花肉捞起来清洗一下 ，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用
。

3、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根
，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用 
。

4
 、准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色
。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽 ，再次把它炒均匀。

5 、翻炒均匀后，倒入适量的开水 ，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶 ，两个八角 。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。

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